Bollos holandeses de Canela

No todo el pan es hogazas y barras. Con un método similar al de la elaboración del pan brioche, puedes realizar bollos realmente ricos y sabrosos, solamente añadiendo unos pocos ingredientes para añadirle esponjosidad y dulzor.

Pan con Harina de Kamut

Este pan está elaborado con harina de Kamut (marca registrada), emparentada con el trigo duro, que destaca por su sabor dulzón y un color vivo amarillento.

Cómo hacer masa Madre.

La elaboración de masa madre es un proceso lento pero apasionante. Uno puede ver la magia de la fermentación y como poco a poco van apareciendo las levaduras que hacen de la masa madre algo tan especial. Esta masa madre está compuesta exclusivamente de harina y agua. Además al estar realizada en unas condiciones únicas…

Hogaza de trigo blanco e integral con Masa madre

Mezclar trigo blanco con un poco de trigo integral, le da a tu pan un aroma inconfundible sin perder la esponjosidad y color del trigo blanco. Si a la ecuación le añades masa madre, el resultado es un explosión de sabor.